Как приготовить домашние булочки

Вам понадобиться:

• 4 стакана муки

• 350 мл теплого молока

• 50 г сырых прессованных дрожжей (можно заменить пакетом сухих быстродействующих дрожжей)

• 1 ст. ложка сахара для теста и 100 г для посыпки

• 1 ч. ложка соли

• 4 ст. ложки подсолнечного рафинированного масла для теста и обработки противня

• 1 яйцо  

Инструкция:

• В молоко комнатной температуры ввести дрожжи, сахар и 1 стакан муки. Оставить опару в теплом месте на полчаса. 
• Через 30 минут в смесь уже можно добавлять соль и оставшуюся муку. Чтобы тесто не прилипало к рукам добавьте подсолнечное масло.
• Замесить однородное тесто и оставить "подходить". Для этого чашку (кастрюлю) с тестом прикрыть и поставить в тёплое место.
• По прошествии 2 часов "подошедшее" тесто выложить на стол, заранее присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.
• Скатать тесто в "колбаску", нарезать его кусочками.
• Из "колобков" теста раскатать округлые лепёшки, смазать их маслом и обильно посыпать сахарным песком. 
• Скрутить лепёшку в рулетик, затем сложить рулетик пополам. 
• На сгибе рулетик надрезать, примерно до половины. Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме "сердечка". 
• Выложить булочки на противень, смазанный маслом.
• Оставить плюшки для расстойки в духовке, разогретой до 50-70 градусов примерно на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом.
• Увеличить температуру в духовом шкафу до 200 градусов и выпекать булочки в течение 15 минут.

Приятного всем вашим домочадцам аппетита!